S Biedronkou pri veľkonočnom stole: Spojení tradíciami a spoločnými chuťami

S našimi severnými susedmi nemáme spoločné len hranice, ale aj takmer identickú DNA pohostinnosti. Stačí jeden pohľad na veľkonočne prestretý stôl a zistíte, že hoci používame iné slová, hovoríme rovnakým jazykom chutí, tradícií a radosti zo zdieľania.

„Hosť do domu, Boh do domu,“ platí u nás i v Poľsku. Vôňa čerstvého strúhaného chrenu vtlačí slzy do očí každému – bez ohľadu na štátne hranice. Práve počas sviatkov majú Slováci a Poliaci k sebe ešte bližšie, než by sa mohlo zdať podľa mapy. Náš spoločný svet sa nekončí hranicami. Stretávame sa aj vo sviatočných zvykoch – pri pečení nadýchaných koláčov, pri vykopávaní a strúhaní prvého jarného chrenu, v ktorom zem koncentruje svoju silu, či pri chystaní výslužiek pre šibačov a oblievačov.

Táto blízkosť nie je náhodná. Vyviera z hlbokej úcty k rodine a z presvedčenia, že tradície spájajú a dobré jedlo chutí najlepšie vtedy, keď je pri stole miesto pre každého. Práve túto filozofiu prináša Biedronka na Slovensko. Nie ako cudzinec, ale ako dobrý sused, ktorý presne vie, akú múku potrebujete na babičkin recept a aká šunka nesmie chýbať na sviatočnom tanieri.

Veľká noc v našom regióne nie je len o dátumoch v kalendári, ktoré sa každoročne menia, je aj o emóciách, ktoré si nesieme z detstva. Bartosz Ciurus z Biedronky to potvrdzuje svojimi spomienkami, ktoré by pokojne mohli patriť komukoľvek z nás:

Poľským rodinám dominuje v pondelok legendárny „śmigus-dyngus“. Keby sme sa do tohto slovného spojenia započúvali slovenským uchom, neznelo by podobne, ako naše „šibi- ryby“? Znelo, a aj význam je podobný! Vyšibať a zobrať výslužku. Hoci sa naše a poľské tradície v nuansách líšia, cieľom je priniesť počas veľkonočných sviatkov do domovov zdravie, život, radosť a štipku veselého chaosu. Ten nás spája v susedskej súdržnosti bez ohľadu na to, či sme v Krakove alebo v Miloslavove.

Ak by sme hľadali spoločný menovateľ našej veľkonočnej kulinárie, bol by ním chren. Ostrý, silný a nezameniteľný. U nás sa podáva k údenej šunke a vajíčkam, v Poľsku je neodmysliteľnou súčasťou omáčok či slávneho žureku. Inšpirujete sa cez sviatky poľským receptom na polievku z kvásku? Pre tých, ktorí usúdia, že mäsa sa poje cez sviatky dosť, ponúkame jeho vegetariánsku alternatívu.

Bezmäsitý žurek je modernou poctou tradícii – je ľahší, plný dusenej zeleniny, no stále si zachováva svoju „kváskovú dušu“.

1. Príprava kvásku: Ak nepoužívate hotový, začnite prípravou domáceho kvásku. Múku nasypte do pohára, zalejte vlažnou vodou a dôkladne premiešajte. Pridajte ostatné ingrediencie okrem krajca chleba a znova premiešajte.

2. Kvasenie: Nakoniec pridajte krajec chleba. Pohár prikryte čistou utierkou a odložte na teplé miesto na 4 – 5 dní. Po tomto čase pohár uzavrite a môžete ho skladovať v chladničke 8 – 10 dní.

3. Pečený základ na vývar: Keď je kvások hotový, pripravte vývar. Koreňovú zeleninu, stonkový zeler a cibuľu nakrájajte na menšie kúsky a rozložte na plech. Pokvapkajte olejom, osoľte a pečte v rúre vyhriatej na 220 °C približne 25 minút.

4. Varenie vývaru: Medzitým dajte do hrnca sušené huby, koreniny a bylinky, zalejte 4 litrami vody a varte, kým huby nezmäknú. Potom pridajte upečenú zeleninu a varte spolu 2 hodiny.

5. Dusená zelenina: Zvyšné 3 mrkvy a 2 petržleny nastrúhajte na hrubom strúhadle a krátko ich osmažte/poduste na oleji.

6. Dokončenie: Hotový vývar sceďte a priveďte k varu. Prilejte pripravený kvások (alebo 600 ml kúpeného) a varte, kým polievka nezhustne. Dochuťte soľou, korením, majoránkou a chrenom.

Servírovanie: Podávajte horúce s vopred pripravenou podusenou nastrúhanou zeleninou.

Veľká noc v Biedronke, to sú ingrediencie, ktoré dokonale naplnia vašu predstavu o štedrom veľkonočnom stole. Či už skúsite poľskú klasiku, alebo zostanete pri slovenskej tradícii, po nákupe v Biedronke nebude u vás doma nič chýbať. V ponuke nájdete pestrý výber údenín Delisso, originálne sladkosti pre šibačov Magnetic, širokú paletu alkoholických i nealkoholických nápojov či prísad do pečenia.

Navyše, vďaka novej aplikácii Biedronka si môžete až do 30. apríla kúpiť štandardný pšeničný rožok so zľavou 23 %, teda za bezkonkurenčnú cenu 0,10 €. Používatelia aplikácie zároveň každý týždeň získavajú prístup k exkluzívnemu „Produktu týždňa“ s garantovanou výraznou zľavou z jeho pôvodnej ceny. Množstvo výhod, ktoré aplikácia ponúka dopĺňajú každý deň nové atraktívne zľavy na dva ďalšie produkty – tie si „vytrasiete“ pomocou interaktívnej funkcie Shakeomat. Jednoducho zatrasiete telefónom a super cena za obľúbené produkty je vaša.

Milujete veľkonočné údeniny? Biedronka si pre vás v rámci aplikácie pripravila špeciálnu akciu: za nákup vybraných údenín získate späť 100 % ich nákupnej ceny. Ihneď po účtenke za nákup pokladňa vydá aj kupón v maximálnej hodnote 10 €, ktorý je možné uplatniť pri nasledujúcom nákupe nepotravinového tovaru do štyroch dní od jeho vydania. Kategória nepotravinového tovaru pritom zahŕňa široké spektrum sortimentu od kozmetiky, drogérie a papierenského tovaru až po domáce potreby či chovateľské potreby pre domáce zvieratá.

Aby ste si prípravy na sviatočné hodovanie užili bez zbytočného stresu a v kruhu svojich blízkych, svoje košíky si môžete naplniť počas Zeleného štvrtka (2. apríla) v bežných otváracích hodinách. Na Veľký piatok (3. apríla) je zatvorené, počas Bielej soboty (4. apríla) je otvorené v bežných otváracích hodinách. Predajne zostanú zatvorené aj na Veľkonočnú nedeľu (5. apríla) a otvoria sa opäť vo Veľkonočný pondelok (6. apríla). Užite si sviatky v plne sile a zdraví.